あじのマリネ ディル風味
ディルの香りがさわやかなマリネです。
- ●材料(3 ~ 4 人分)
-
- あじ(3 枚におろし、一口大に切る) ……2 尾
- 紫キャベツ(せん切り) ……1/4 個
- <マリネ液>(混ぜておく)
- 白ワインビネガー……大さじ3
- オリーブ油……大さじ3
- ディル原形……小さじ1/2
- カラフルペッパー……小さじ1
- 塩……小さじ1/2
- ●作り方
- ① あじに塩(分量外)を振り20 分程度おき、水分をよくふきとります。紫キャベツにも軽く塩(分量外)を振り20 分程度おき、出てきた水分をよく絞ります。
- ② マリネ液に①を漬け込みなじませます。