パンプキンスパイス

パンプキンスパイス、とはいうもののかぼちゃは入っておりません。海外ではパンプキンパイに使用されるのでこの名称で通っているのだとか。中身は身近なスパイス5 種類ほど。シナモン・ジンジャー・ナツメッグ・クローブ・オールスパイス。ホットミルクにいれるのもお勧め。ハロウィンが近づき日本ではそこかしこでかぼちゃを見かける今の季節、ジンジャー多めブレンドで小さなパンプキンパイ達を焼きました。本物の形を模したのですが焼き上げたら思った以上にまん丸に。しっとりと甘い中身とサクサクしたパイ生地にはバニラアイスや生クリームを添えると食感も変化して面白いですよ。

（業務推進部）　菊池いつか