台湾風ピリ辛たまご漬け

近所の台湾中華屋で出会って以来、よく食卓に並ぶようになったうずら卵の台湾風ピリ辛漬け。手軽に作れて、常備菜としてもおすすめです。
砂糖・塩・酢・醤油・スターアニス・シナモンステッキをひと煮立ちさせて、茹でたうずら卵とごま油、輪切唐辛子を入れて保存容器で漬けておきます。2 ～ 3 日置くと味もしっかり染みてきます。小皿料理の一品としても、ビールのおともにも。箸が止まらなくなる美味しさです。

（マーケティング担当）　渡部美和