爽快感のある香りは夏にピッタリ
～レモングラス～

タイ料理のトム・ヤム・クンをはじめとする東南アジア料理には欠かせないレモングラス。その名の通り、レモンの香りによく似たシトラールという香り成分を持っています。主に料理では肉類やシーフードの臭み消しにとても有効です。

その香りは料理だけではなく、ドリンクとしてもお薦め。夏に必ず作る手づくりジンジャーシロップにはレモンの代わりにレモングラスを入れます。フレッシュ生姜のすっとした辛味とレモングラスは相性がとても良いです。そしてそのシロップを炭酸水で割るとあっという間に手づくりジンジャエールに。これから夏本番。爽やかな香りを取り入れながら、暑い夏を乗り切りましょう。