パンプキンキッシュ
シナモンが香る手軽なキッシュです。一口サイズなので見た目も可愛らしく、
パーティなどにも映える一品です。
- ●材料（直径12cm 型 2 台分）
- ＜生地＞
- 薄力粉……７０ｇ
- バター（無塩） ……４０ｇ
- 塩……適量
- 冷水……２０ｍｌ
- ＜フィリング液＞
- 牛乳……６０ｍｌ
- 生クリーム……６０ｍｌ
- 卵……1 個
- パルメザンチーズ……大さじ２
- チャイマサラ……小さじ２
- ＜フィリング＞
- かぼちゃ（薄切り） ……１６切
- ベーコンブロック（5 ㎜角にカット） ……２０ｇ
- たまねぎ……１/２個
- サラダ油……大さじ1
- ●作り方
- ① ＜生地＞薄力粉、塩、バターをよく混ぜ、冷水を加えてさらに混ぜひとまとめにし、ラップをして30分程度寝かせます。
- ② フライパンでベーコン、たまねぎを炒め、よく混ぜた＜フィリング液＞を加えてとろみが出るまで火を通します。
- ③ 台に打ち粉をし①を平たく伸ばし型に敷きつめ、②を入れます。その上にかぼちゃを並べてパルメザンチーズ（分量外）をたっぷり振りかけ、180℃のオーブンで25分焼きます。
