豆腐のキャラウェイキッシュ

生クリームの代わりに豆腐を使ったヘルシーなキッシュ。
香ばしいチーズとキャラウェイのやさしい香りがアクセントです。

豆腐のキャラウェイキッシュ

  • ●材料（4人分）
    • パイシート …… 18cm×18cm
    • オリーブ油 …… 適量
    • ＜A＞
      • 絹ごし豆腐 …… 50g
      • 卵 …… 2個
      • 牛乳 …… 100ml
    • たまねぎ（粗みじん切り） …… 1/2個
    • パプリカ（赤）（粗みじん切り）…… 1/2個
    • ツナ缶 …… 70ｇ
    • ほうれんそう（ゆでて５ｃｍに切る） …… 1わ
    • バター …… 大さじ1
    • キャラウェイ原形 …… 小さじ1/2
    • パルメザンチーズ …… 大さじ2
    • 塩 …… 適量
  • ●作り方
    1. ① パイシートを麺棒でのばし、オリーブ油をぬった耐熱皿にかぶせてまんべんなく穴をあけ、200度のオーブンで15分間焼きます。
    2. ② フライパンにバターを入れたまねぎ、パプリカを炒めます。Ａをフードプロセッサーにかけフライパンに入れ、ツナ、ほうれんそう、パルメザンチーズ大さじ1、塩を加え加熱します。
    3. ③ ②を①に流し込み、キャラウェイ、パルメザンチーズ大さじ1をふりかけ、200度のオーブンで20分間焼きます。