グリーンサブジ

• ●材料（4人分）
  • オクラ（縦に半分に切る） ……10 本
  • ズッキーニ（5cm 細切り） ……1 本
  • しょうが（千切り） ……1 かけ
  • ＜A＞
  • コリアンダー粉末……小さじ1
  • ガラムマサラ……小さじ1/2
  • 塩……小さじ1/2
  • サラダ油……大さじ1
• ●作り方
  1. ① フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒め香りが出てきたらオクラとズッキーニを加え炒めます。
  2. ② 少ししんなりしてきたらＡを加え、全体にスパイスがまわったらふたをして、野菜に火が通るまで加熱します。