キュウリとニンニクのホットピクルス
ホットピクルススパイスを使った、唐辛子と胡椒の辛味が美味しいピクルスです。細切りにしてバンバンジーの具材としてなどアレンジも楽しめます。
- ●材料
- キュウリ …… 4～5本
- 酢 …… 300ml
- 水 …… 200ml
- ホットピクルススパイス …… 5g
- 三温糖 …… 大さじ5
- 塩 …… 小さじ2
- ニンニク …… 2片
- ●作り方
- ① 瓶は煮沸しておきます。
- ② 鍋に酢・水・ホットピクルススパイス・三温糖・塩（小さじ1）・ニンニク（軽くつぶす）を入れひと煮立ちさせて冷ましておきます。
- ③ キュウリはヘタを取り横半分にカットし、軽く塩（小さじ１）をしておきます。
- ④ 瓶にキュウリを入れ、ニンニクを取り出した②の液を注ぎます。（スパイス類は濾さずに入れてください。）
- ⑤ 2日程経ったら（目安）キュウリを取りだし食べる分だけ洗って（スパイスを取り除く）お召し上がり下さい。
