くるみと山椒のおこわ
くるみの香ばしさと食感、山椒の風味が効いた、秋にぴったりのおこわです。
- ●材料（2 人分）
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- 米……1 合
- もち米……1/2 合
- くるみ（乾煎りし、小さく砕く） ……30ｇ
- 油揚げ（油抜きし、千切り） ……1/2 枚
- にんじん（千切り） ……1/4 本
- まいたけ（小房にさく） ……100ｇ
- 山椒塩漬け（汁をきる） ……大さじ2
- 酒……大さじ2
- しょうゆ……小さじ2
- みりん……小さじ1
- 水……200ml
- ●作り方
- ① 米ともち米を合わせて研ぎ、30 分程浸水します。
- ② ①と具材、調味料、水を全て炊飯器に入れ、炊きます。
