タッカルビ
コチュジャンを使わず、コリアンシーズニングを使って作るタッカルビです。
お好みの野菜やトッポッキなどを入れても。
- ●材料（4 人分）
-
- 鶏もも肉（一口大に切る） ……1 枚
- さつまいも（1cm の輪切り） ……1/2 本
- キャベツ（ざく切り） ……1/4 個
- ねぎ（斜め切り） ……2/3 本
- パプリカ（赤） ……1/2 個
- にら（3 ～ 4cm 長さに切る） ……1/2 わ
- しいたけ（石づきをとって薄切り） ……3 個
- ＜Ａ＞（よく混ぜておく）
- にんにく（すりおろす） ……1 かけ
- しょうが（すりおろす） ……1 かけ
- 玉ねぎ（すりおろす） ……1/4 個
- みりん……大さじ3
- しょうゆ……大さじ2
- みそ……大さじ1 ・1/2
- コリアンシーズニング……大さじ1
- 砂糖……大さじ1
- すりごま（白） ……大さじ1
- 韓国産唐辛子荒挽……大さじ1/2
- 朝岡特製カレー粉……小さじ2
-
- 水……1/2 カップ
- ごま油……適量
- ●作り方
- ① 鶏もも肉にＡの半量をもみ込み、30 分程なじませます。
- ② 鍋にごま油を熱し、①と他の材料を全て入れ、調味料がよく絡むように混ぜ合わせながら軽く炒めます。
- ③ 蓋をして鶏肉に火が通るまで炒め煮にします。
