和風ミートローフ

• ●材料（8㎝×8㎝×18㎝型1本分）
  • 合いびき肉 …… 400ｇ
  • 鶏もも挽肉 …… 200ｇ
  • にんじん（5㎜角切り） …… 130ｇ
  • ごぼう（５㎜角切り） …… 100ｇ
  • れんこん（5㎜角切り） …… 100ｇ
  • たまねぎ（みじん切り） …… 1/2個
  • ひじき（乾）…… 5ｇ
  • 卵 …… 1個
  • 炒め玉葱 …… 大さじ2
  • 塩…… 小さじ1
  • しょうゆ …… 小さじ1
  • 石臼挽き山椒 …… 小さじ2
  • 山椒　塩漬 …… 大さじ2
  • ＜A＞
  • パン粉 …… 20g
  • 牛乳 …… 100ml
• ●準備
  型に合わせてオーブンシートを敷いておきます。
  オーブンは230度に予熱します。
• ●作り方
  1. ① ひじきは水で戻し、山椒塩漬は流水でサッと洗い、それぞれ水気をきっておきます。
  2. ② ＜A＞の材料を合わせておきます。
  3. ③ ボウルに全ての材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. ④ オーブンシートを敷いた型に③を空気を抜きながら入れ、ゴムべらなどで表面を平らにならした後、中央を少し凹ませます。
  5. ⑤ 予熱したオーブンに入れ30分焼き、表面に焦げ色がついてきたら200℃に下げ、合計1時間程焼きます。
  6. ⑥ 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り分けます。