よだれ鶏

花椒の風味がきいたピリ辛だれで、さっぱりと食べられます。

• ●材料（作りやすい分量）
  • 鶏むね肉 ……1枚
  • 長ねぎ（青い部分） ……1本
  • 塩 ……適量
  • ソース
  • 醤油 ……大さじ1
  • 黒酢 ……大さじ1
  • 豆板醤 ……小さじ1
  • 花椒粉末 ……小さじ1
  • すりごま ……小さじ1
  • ガーリックコース ……小さじ1/2
  • トーストオニオンミンス ……適量
  • ラー油 ……大さじ2
  • ごま油 ……小さじ2
  • ～お好みでトッピング～
  • 生の香菜
  • 小ねぎ（小口切り）
• ●作り方
  1. ① 鍋に水、長ねぎ、塩を入れ、沸騰したら鶏むね肉を入れます。再沸騰後3分間加熱し、火を止め蓋をして、30分程おき、余熱で火を通します。
  2. ② 醤油、黒酢、豆板醤、花椒、すりごま、ガーリックコース、トーストオニオンミンス、ラー油、ごま油を混ぜ合わせ、ソースを作ります。
  3. ③ ①の肉が冷めたら、食べやすい大きさにカットし、皿に盛り、ソースをかけます。お好みで香菜、小ねぎをトッピングしてください。