北欧風ミートボール鍋

• ●材料（4 人分）
  • 合挽肉 …… 400ｇ
  • 玉葱 …… 1 ／ 2 個
  • バター …… 大さじ1
  • 卵 …… 1 個
  • 塩 …… 小さじ1
  • パン粉 …… 1 ／ 2 カップ
  • 牛乳 …… 80ｍｌ
  • カーダモン粉末 …… 小さじ1 と1 ／ 2
  • 水 …… 400ｍｌ
  • フォンドボウ …… 小さじ2
  • 牛乳 …… 1 カップ
  • クリームチーズ …… 100ｇ
  • 塩 …… 小さじ1 ／ 2
  • 玉葱 …… 1 個
  • 人参 …… 1 本
  • フローレンスフェンネル …… 1 株
  • キャベツ …… 1 ／ 4 コ
• ●作り方
  1. ① 牛乳とパン粉を合わせておきます。玉葱はみじん切りにし、バターで炒め冷ましておきます。
  2. ② ボウルに肉、卵、塩、カーダモン粉末と①を入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。
  3. ③ フラインパンにバター（分量外）を熱し、②を一口大に丸めて表面を焼き固めます。
  4. ④ 野菜は食べやすい大きさにカットします。
  5. ⑤ 鍋に水と人参・玉葱を入れ、沸いたらフォンドボウを入れ、野菜が柔らかくなったら③と残りの野菜を入れます。
  6. ⑥ 材料に火が通ったら、牛乳・塩を加えます。煮汁でクリームチーズを溶き入れ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。