ローストチキン

  • ●材料
    • 鶏 …… １羽（処理済みのもの）
    • レモン汁 …… １個分
    • ローストチキンスパイス …… 大さじ２～３
    • 溶かしバター …… 大さじ２
    • オリーブオイル …… 大さじ３
    • はちみつ …… 大さじ１
  • ●作り方
    1. ① 鶏の全体にレモン汁をかけ、オリーブオイル（大さじ２）を良くすり込みます。
    2. ② ①にローストチキンスパイスを全体にすり込み（詰め物をしない場合は、中にも振り入れる）、タコ糸で足を結び形を整えた後、１時間ほど室温で寝かせます。
    3. ③ ②に再度オリーブオイル（大さじ１）をかけ、１８０℃のオーブンで１時間ほど焼きます。
      ４０分～５０分程焼いたら、溶かしバターを全体に回しかけ、さらに１０分～２０程焼き、焼き色を付けます。（オーブンにより調整）
    4. ④ 最後にはちみつをかけて、出来上がり。
  • ※はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。

付け合わせの「リンゴとサツマイモのカラメルソースがけ」は、ローストチキンに溶かしバターをかけた後、アルミホイルを閉じて一緒に１５分オーブンに入れてください。
焼き上がった鶏を取り出した後の余熱でも火が入ります。焼き過ぎに注意してください。