カーダモン香るホワイトチキンカレー
ナッツや乳製品のコクのある味わいにカーダモンがさわやかに香るチキンカレーです。
- ●材料（４人分）
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- 鶏もも肉（一口大に切る） ……300ｇ
- たまねぎ（みじん切り） ……1 個
- にんにく（みじん切り） ……1 かけ
- しょうが（みじん切り） ……1 かけ
- ＜Ａ＞
- コリアンダー粉末……小さじ2
- クミン粉末……小さじ1/2
- カーダモン粉末……小さじ1
- レッドペッパー粉末……少々
- 塩……小さじ1/2
- ＜Ｂ＞（フードプロセッサーでペーストにする）
- カシューナッツ……30ｇ
- 牛乳……1 カップ
- プレーンヨーグルト……1/2 カップ
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- ガラムマサラ……小さじ1/2
- 水……1/2 カップ
- バター……10ｇ
- サラダ油……適量
- ●作り方
- ① 鍋にサラダ油、バター、にんにく、しょうが、たまねぎを入れ、たまねぎが透き通るまで中火で炒めます。
- ② ①に鶏もも肉を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
- ③ ②に水、＜A＞＜B＞を入れ弱火で15分煮ます。
- ④ ガラムマサラを加え塩（分量外）で味を調えます。
