ジンジャーチキンカレー

• ●材料（4人分）
• • 鶏もも肉( 一口大に切る)……400g
  • 玉ねぎ( 粗みじん切り)……中１個
  • しめじ( 手でほぐす)……１パック
  • にんにく( すりおろす)……小さじ1
  • しょうが( すりおろす)……小さじ2 （小さじ1 ずつ使用）
  • トマト缶( カットタイプ)……1/2 缶
  • プレーンヨーグルト……1/2 カップ
  • 湯……300ml
  • 塩……小さじ1/2
  • サラダ油……適量
  • ローリエ( 折り目をつける） ……1 枚　
• ＜Ａ＞（混ぜておく）
  • クミン粉末……大さじ1
  • コリアンダー粉末……大さじ1
  • ターメリック粉末……小さじ2
  • ジンジャー粉末……小さじ1
  • 黒胡椒粉末……小さじ1/2　
• ＜Ｂ＞
  • 白味噌……大さじ1
  • はちみつ……大さじ1
• ●作り方
  1. ① 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼き、取り出します。
  2. ② 残った油をふき取り、サラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが半量を炒めます。
  3. ③ Ａを加え焦げないように弱火で炒めます。
  4. ④ ①の鶏肉、トマト缶、プレーンヨーグルト、しめじ、湯、塩、ローリエ、Ｂを入れて10 分煮込みます。
  5. ⑤ 残りのしょうがを加え5 分煮込みます。
• ※はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。