厚揚げカレー

• ●材料
  • 厚揚げ（1cm 角切り） …… 2枚
  • にんじん（5ｍｍ角切り） …… 1/2本
  • セロリ（5mm角切り） …… 1/2本
  • にんにく（すりおろす） …… 1かけ
  • しょうが（すりおろす） ……1かけ
  • 炒め玉葱 ……大さじ3
  • クミン原形 ……小さじ1
  • 朝岡特製カレー粉 ……大さじ2
  • 完熟トマト（ざく切り） ……1個
  • 水 ……200ml
  • 塩 ……小さじ2/3
  • ガラムマサラ ……小さじ1
  • サラダ油 ……大さじ2
• ●作り方
  1. ① 鍋にサラダ油を熱し、クミンを入れ、香りが出たらにんにく、しょうが、炒め玉葱、にんじん、セロリを加え炒めます。
  2. ② 厚揚げと朝岡特製カレー粉を加え、全体がよく混ざるように炒めます。
  3. ③ トマト、水、塩を加え、沸騰したら弱火にし、ふたをして約20分煮込みます。（焦げないように時々混ぜて下さい）
  4. ④ ガラムマサラを加え、約5分煮て、塩で味を調えます。