風味豊か レモンバターソースのパスタ

手軽によく作るパスタですが、暑さも残るこの時期にはレモン果汁をたっぷり絞った爽やかな味つけが食欲をそそります。レモン果汁をバターと合わせ、ガーリックコースとコリアンダー粉末を加えたソースは素材の旨みを引き出してくれます。濃厚でありながらレモンの酸味も効いているのでペロリと平らげてしまう一皿は我が家の定番です。ソースはパスタ以外にも活用でき、きのこや鶏肉のソテーと合わせても美味しいです。

（営業企画部）　渡部美和