ピリ辛コールスロー

作り置きサラダの定番コールスロー。今の時期は柔らかい春キャベツをたくさん使って、色々な味を楽しみます。中でも辛いもの好きの私のお気に入りはピリ辛コールスロー。キャベツ、にんじんを千切りにして、マヨネーズの代わりにヨーグルト、塩こしょう、砂糖ひとつまみ、最後にビンダルウペーストを入れ混ぜ合わせます。
ビンダルウペーストはカレー料理の辛みとして使われますが、実は万能辛み調味料。甘いキャベツとビンダルウの辛さと酸味であとひく美味しさ。ぜひお試しください。

（営業企画部）　伊藤綾子