おもちと里芋のとろ～りグラタン

お正月、余ったおもちと里芋を使ってグラタンを。火入れをした里芋を耐熱皿に入れておき、ソースは薄くスライスしたお餅と生クリーム、オニオン粉末、塩を軽く煮立てます。
パン粉とバジル原形を表面にかけて焦げ目がつくまでオーブンで焼いたらできあがり。生の玉葱では出せない旨みと風味が味の決め手。オニオン粉末はオリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり、ベーコンやコーンなどと合わせて惣菜パンを焼いたりと、我が家では大活躍です。この魅力をぜひお試しください。

（営業企画部）　渡部美和