ラム肉に添えて
甘くてさわやかミントソース

初めてミントソースに出会ったのは、昔イギリスへ行った時の事。甘めのミントソースにお肉という、それまでにない組み合わせに衝撃を受けたことを覚えています。でもいざ食べてみると、お肉の旨味にさわやかなミントの風味がなんともおいしく、お土産として買って帰ってきてしまったほどです。
今ではラム肉のソテーにはこのソースが度々登場。ジューシーで少し特徴のあるラム肉に甘くさわやかなソースがよく合います。他にもチキンや豚肉に添えたり、ドレッシングのアクセントとして使ったりと重宝しています。　　　

（業務推進部）大槻沙織