「夏の素麵」実山椒をアクセントに

暑いこの時期、我が家の食卓にはツルっと喉ごしのよい麺類が多く登場します。とくに半田麺は頻度高く、シンプルに出汁醤油と薬味のときもありますが、硬めに茹でた麵の上にサバ味噌煮と多めのタレ、そこに山椒塩漬、みょうが、ねぎなどの薬味をたっぷりのせた混ぜそば風もお気に入りです。
プチっとした食感と風味がくせになる山椒塩漬は、ネバネバ食材や梅肉と合わせたりと幅広く楽しめます。　　　

（営業企画部）渡部美和