お店で気になっていたレモンカード。買ってみると、とても美味しく、今ではすっかり私のお気に入りです。
手作りできると知り、早速チャレンジしました。バター、すりおろしたレモンの皮、レモン汁、砂糖、卵を湯煎にかけ、とろみがつくまで混ぜます。最後に私はメース粉末とオールスパイス粉末少々をプラス。スパイスの甘く、優しい香りがレモンの爽やかな風味に良く合います。パンやヨーグルトにかけたり、チキンソテーの下味として活用しています。休日の朝にレモンカード。ゆったりとした幸せなひとときです。
（営業企画部 ） 土屋佳織
