林檎の美味しさをひきたたせる香り豊かなスパイスブーケ

林檎の美味しい季節。今年は縁あって林檎を沢山いただきました。そのまま食べたり、林檎の赤ワイン煮や林檎バターを作って、少しお裾分けしたりとみんなで美味しさを楽しみ ました。
林檎を赤ワイン、はちみつ、ホットワインブーケで煮るだけで柑橘系の爽やかで香り豊かなワイン煮が出来ます。また、すりおろした林檎と砂糖、ホットワインブーケを煮て仕上げにバターを溶かしたものが林檎バター。日持ちもするのでしばらく楽しめます。