フルーツチリマリネ

チリにオレガノ、クミンなどをミックスしたスパイス“チリパウダー”。チリコンカンやタコスなどに使いますが、私のおすすめは、フルーツに和えるチリマリネです。
一口大に切ったフルーツにチリパウダー、オリーブオイル、レモン汁を少々。冷蔵庫で少し寝かせるとフルーツチリマリネの完成です。フルーツの酸味と甘みにぴりっとした辛み。だんだんと暑くなるこの季節には、きりっと冷やした白ワインと好相性。
この時季甘いオレンジやメロンには黒胡椒をアクセントにしても美味しいです。オードブルや大人のデザートとして、おすすめの一品です。季節のフルーツでチリマリネを楽しんでみてください。