旬の春野菜

厳しい寒さも終えて、心もほっこりする優しい季節がやってきました。みなさんは春を楽しんでいますか？春野菜・果物など旬のものを見かけると手を出さずにはいられません。旬のものの中でもそら豆とたけのこは何度も楽しんでしまいます。グリルで炙って、煎った松の実にしょうが・醤油・砂糖・ごま油・酢を混ぜてペーストにした香ばしいソースを和えたり、シンプルに爽やかな香りの山椒を振ったりと、素材の味を生かしながら味にアクセントをつけて春の食卓を満喫しています。