アレンジ広がる「チャイマサラ」

「チャイマサラ」はシナモン、カルダモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブがブレンドされたスパイス。それぞれ個性のあるスパイスですが、合わせることによりとても柔らかい香りが楽しめます。名前の通り、ミルクティーに加えてチャイとしても楽しめますが、お菓子を作る際にも大活躍。マドレーヌやパウンドケーキなどに少し加えて焼くと、とても香り高い焼き菓子を作ることができます。またこのチャイでコンフィチュールを作るのもお薦めです。材料を煮詰めるだけなのでとても簡単。スコーンや熱々のトーストにたっぷり付けたり、紅茶にお好みの量加えて即席チャイティーとしても味わうことができます。秋も深まってきたティータイムにいかがでしょうか。