スパイシーで甘い香り

いつもとは違うスパイスを使ってみたいけれど、どれがいいか迷っていらっしゃる方におすすめなのが、オールスパイス。「オール」とつくからには、いろいろなスパイスの混合と思われがちですが、実はひとつの香辛料です。シナモン、クローブ、ナツメグの香りをもつスパイスで、ハンバーグ（タネにもソースにも使えます）やトマト煮込みに少量入れることで複雑な風味がプラスされます。意外なところでは醤油と砂糖の甘辛味にも合うので、テリヤキチキンなどにもおすすめ。クッキーやドーナッツなどに入れると、ほんのりスパイシーで甘い香りがプラスされます。まずは粉末をお試しください。