一振りで燻製風味

先日、来客があったので家でチキンソテーを作りました。いつもはハーブ風に仕上げる事が多いのですが、今回は趣向を変えて燻製パウダーを使ったところ、これが大ヒット!ほんのり燻製の風味と鶏肉のジューシーさがたまらなく美味しい一品となりました。塩・砂糖・燻製パウダーを溶かした水に下処理した鶏を一晩漬け、あとは水分を拭き取ってオーブンで焼くだけの簡単調理です。
この燻製パウダー、ハンバーグやクリーミータイプのドレッシングにもおすすめです。くれぐれも使い過ぎにはご注意ください。ほんのり香るくらいが美味しく仕上げるコツです。