よだれ鶏
花椒の風味がきいたピリ辛だれで、さっぱりと食べられます。
●材料（作りやすい分量）
●作り方
① 鍋に水、長ねぎ、塩を入れ、沸騰したら鶏むね肉を入れます。再沸騰後3分間加熱し、火を止め蓋をして、30分程おき、余熱で火を通します。
② 醤油、黒酢、豆板醤、花椒、すりごま、ガーリックコース、ラー油、ごま油を混ぜ合わせ、ソースを作ります。
③ ①の肉が冷めたら、食べやすい大きさにカットし、皿に盛り、ソースをかけます。お好みで香菜、小ねぎをトッピングしてください。
