キャロットケーキ
●材料（3～5人分）
●作り方
① にんじんグラッセを作ります。フライパンにバターを中火で熱し、にんじんを色づけないように炒め、砂糖を加え、火を強めて水分をとばすように炒めて、冷ましておきます。
② ボウルにバターを入れてよく混ぜ、クリーム状にし、砂糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜます。
③ ②に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
④ 小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン粉末をこし器でふるい入れ、キャラウェイ原形を入れてゴムベラで切るようにしてさっくりと混ぜ、①を加えてムラなく混ぜ合わせ生地を仕上げます。
⑤ 型の2/3くらいまで生地を入れて平らにならし、180℃のオーブンで約20分焼きます。
⑥ ボウルに【クリームチーズフロスティング】の材料を入れてよく混ぜます。
⑦ 焼きあがって少し冷ましたケーキの上に⑥とキャラウェイ原形を散らします。
＊クリームチーズを使用していますので、幼児や妊婦の方はご注意ください。
