スパイスティー（チャイ）
●材料（4 人分）
- 紅茶 …… ティースプーン4 ～ 5 杯分
- 水 …… 400ml
- 牛乳 …… 400ml
- 有機シナモンステッキ(砕く) …… 1 本
- クローブ原形 …… 4 本
- カーダモン原形( さやから種を取り出しさやごと一緒につぶす) …… 4 個
- 砂糖 …… 適量
●作り方
① 鍋に水を入れ、シナモンステッキ、クローブ、カーダモンを入れて火にかけます。
② 沸騰したら中火にして、湯が茶色くなり香りが出るまで加熱します。
③ 火を止めて紅茶を入れ、2 分程おきます。
④ 牛乳、砂糖を加え加熱し、沸騰直前に火を止めて、茶こしでこしながらカップに注ぎます。
※砂糖の量はお好みで調整してください。
※シナモンステッキはセイロンシナモンをお使いください。
