ジンジャーチキンカレー
●材料（4人分）
- 鶏もも肉( 一口大に切る)……400g
- 玉ねぎ( 粗みじん切り)……中１個
- しめじ( 手でほぐす)……１パック
- にんにく( すりおろす)……小さじ1
- しょうが( すりおろす)……小さじ2 （小さじ1 ずつ使用）
- トマト缶( カットタイプ)……1/2 缶
- プレーンヨーグルト……1/2 カップ
- 湯……300ml
- 塩……小さじ1/2
- サラダ油……適量
- ローリエ( 折り目をつける） ……1 枚
- ＜Ａ＞（混ぜておく）
-
＜Ｂ＞
- 白味噌……大さじ1
- はちみつ……大さじ1
●作り方
① 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼き、取り出します。
② 残った油をふき取り、サラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが半量を炒めます。
③ Ａを加え焦げないように弱火で炒めます。
④ ①の鶏肉、トマト缶、プレーンヨーグルト、しめじ、湯、塩、ローリエ、Ｂを入れて10 分煮込みます。
⑤ 残りのしょうがを加え5 分煮込みます。
※はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。
