スパイスコラム

秋が深まり、少し肌寒くなった空気に温かいものが恋しくなり、濃厚なクリームソースパスタを作ることに。秋の味覚、きのこをたっぷりとバターで炒め、牛乳と少しの生クリームで仕立てたスープにカマンベールチーズを入れてコクと深みをプラス。
いつもは仕上げに黒胡椒をガリッと挽くことが多いのですが、今回は少し粗めに挽いたマーガオをトッピング。どこかレモングラスのような爽やかさと、山椒のような刺激を感じる風味で、クリームソースにとてもよく合います。ほかにも、グリルチキンや焼き魚、スープに水餃子など、なにに合わせても美味しいスパイスです！

（営業企画部）渡部美和