スパイスコラム

夏野菜の作り置きをと思い立ち、沢山いただいたミニトマトと新玉ねぎでマリネを。7種のハーブをミックスした朝岡ハーブミックスにオリーブオイルとビネガー、砂糖、塩でマリネ液を作り、トマトとみじん切りにした新玉ねぎを加えて漬け込みすればできあがり。パセリベースでペパーミントなどがブレンドされており、とても爽やかな香りが特徴。サラダに添えたり、バゲットに挟んだり。カッペリーニと和えて冷静パスタにしても美味しいです！さっぱりしているので暑い日の一品にもぴったりです。

（営業企画部）飯田清美