スパイスコラム

クサクサク食感で、ついつい食べ過ぎてしまうラスク。おやつにおつまみに人気ですよね。
ある洋菓子店でパンが残った時だけ店頭に並ぶ幻のラスクがあり、これが最高に美味で、出会えた時の感動は今でも忘れません。
そのラスクはなかなか再現出来ませんが、スパイスを使ってよく作ります。お気に入りは柚子とコリアンダー原形。バターとシュガーにゆずとクラッシュしたコリアンダーをひとふり。柑橘の香りは相性抜群。爽やかな味わいに。挽きたて山椒をのせてピリッとさせても〇。無限に食べられるラスクおすすめです。

（営業企画部）伊藤綾子