スパイスコラム

素麺を食べることが増えるこの時期、少しアレンジを加えることでいつもとは違う味わいを楽しめます。最近のお気に入りは、割っためんつゆに素麺とレンチンした玉ねぎを盛り、柚子、山椒と挽いた黒胡椒をぱらり。とても爽やかな一皿に。ポアブルローゼで彩りを飾ると見た目も華やかになります。そして、一番のお気に入りは、めんつゆにビンダルウペーストを溶いて、お好みの野菜をたっぷり添えたピリ辛サラダ風。酸味と辛みが食欲をそそりますよ。

（営業企画部）飯田清美