スパイスコラム

私のお気に入りのスパイスの一つ、ディルウィド。緑の色鮮やかなディルの葉を乾燥させたもので、何百種類のスパイスの中で、売上上位をキープしている大人気ハーブです。 魚介類との相性は抜群でカルパッチョやドレッシングと大活躍ですが、私の一押しはお寿司。以前ディルといくらのカップ寿司をレシピにあげて、それ以降酢飯にディルウィドがすっかり定番に。 大葉のように混ぜ込んで、お好きなネタをのせて、ハーブ香る手毬寿司。ぜひおすすめです。

（営業企画部）伊藤綾子