カラフルスイートピクルス
スイートピクルススパイスを使った、さっぱりとした甘さとディルの風味が美味しいピクルスです。
- ●材料
- キュウリ（乱切り） …… 2本
- 人参（乱切り） …… 1/2本
- 赤パプリカ …… 1/2個
- 黄パプリカ …… 1/2個
- セロリ …… 1本
- リンゴ酢 …… 300ml
- 水 …… 200ml
- スイートピクルススパイス …… 5g
- 砂糖 …… 大さじ6
- はちみつ …… 大さじ2
- 塩 …… 小さじ2
- ●作り方
- ① 瓶は煮沸しておきます。
- ② 鍋にリンゴ酢・水・スイートピクルススパイス・砂糖・はちみつ・塩を入れひと煮立ちさせて冷ましておきます。冷めたら、濾してピクルススパイスを取り除きます。
- ③ 野菜をお好みの大きさに切り、キュウリは軽く塩でもみます。人参とパプリカは、少し硬めに茹でて冷ましておきます。
- ④ 瓶に野菜類を入れ、②を注ぎます。
- ⑤ 2日程冷蔵庫に入れてからお召し上がりください。
- ※はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。
