ビーフストロガノフ

• ●材料（4 人分）
  • 牛切り落とし肉( 一口大に切る) …… 300g
  • マッシュルーム ( 薄切り) …… 15 個
  • 塩 …… 少々
  • 黒胡椒粉末 …… 少々
  • 薄力粉 …… 大さじ2
  • サラダ油 …… 大さじ2
  • ＜Ａ＞
    • キーマカレーペースト …… 180g
    • 赤ワイン …… 140ml
    • プレーンヨーグルト …… 80g
    • 中濃ソース …… 大さじ2
    • 砂糖 …… 小さじ1/2
    • 湯 …… 250ml
  • バター …… 大さじ1
• ●作り方
  1. ① 牛肉に塩、黒胡椒粉末を振りかけ、下味を付けます。薄力粉を茶漉しに入れ、牛肉にまんべんなく振りかけます。
  2. ② フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、牛肉を炒めます。牛肉におおよそ火が通ったら、マッシュルームを加えてさらに炒めます。
  3. ③ Ａをボウルに入れ、混ぜてキーマカレーペーストを溶かします。②のフライパンに溶いたＡを加え、煮立ったら弱火で5 分間煮ます。
  4. ④ 火を止め、バターを加えて混ぜます。