シナモンコーヒー煮豚
シナモンステッキ、クローブ原形を使った豚ブロック肉の煮込みです。お酒にもご飯にもよく合います。
- ●材料
- 豚ロース ブロック ……450g
- シナモンステッキ ……1 本
- クローブ 原形 ……2 粒
- インスタントコーヒー ……小さじ5
- 水 ……800ml
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- 醤油 ……100ml
- バルサミコ酢 ……大さじ2
- 酒 ……大さじ2
- はちみつ ……大さじ4
- ●作り方
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深鍋に水とシナモンステッキ( 半分に折る)、クローブを入れ沸騰したらコーヒーと豚肉を入れ弱火で10 分、ひっくり返して10 分煮、火を止めて20 分浸けておきます。
A を小鍋に入れてひと煮立ちし、はちみつを溶かし、つけだれを作ります。肉とシナモン、つけだれを保存用の袋に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一日おきます。
- ※はちみつを使用していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。