シナモンコーヒー煮豚

シナモンステッキ、クローブ原形を使った豚ブロック肉の煮込みです。お酒にもご飯にもよく合います。

シナモンコーヒー煮豚

  • ●材料
    • 豚ロース ブロック ……450g
    • シナモンステッキ ……1 本
    • クローブ 原形 ……2 粒
    • インスタントコーヒー ……小さじ5
    • 水 ……800ml
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      • 醤油 ……100ml
      • バルサミコ酢 ……大さじ2
      • 酒 ……大さじ2
    • ハチミツ ……大さじ4
  • ●作り方
      深鍋に水とシナモンステッキ( 半分に折る)、クローブを入れ沸騰したらコーヒーと豚肉を入れ弱火で10 分、ひっくり返して10 分煮、火を止めて20 分浸けておきます。 A を小鍋に入れてひと煮立ちし、ハチミツを溶かし、つけだれを作ります。肉とシナモン、つけだれを保存用の袋に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一日おきます。