カラフルスイートピクルス

スイートピクルススパイスを使えば、さっぱりとした甘さとディル
の風味が美味しい自家製ピクルスが簡単に作れます。

● 材料 ［4人分］

• • キュウリ（乱切り） …… 2 本
  • 人参（乱切り） …… 1/2 本
  • 赤パプリカ …… 1/2 個
  • 黄パプリカ …… 1/2 個
  • セロリ …… 1本
  • リンゴ酢 …… 300ml
  • 水 …… 200ml
  • スイートピクルススパイス …… 5g
  • 砂糖 …… 大さじ6
  • はちみつ …… 大さじ2
  • 塩 …… 小さじ2

● 作り方

• • ①　瓶は煮沸しておきます。
  • ②　鍋にリンゴ酢・水・スイートピクルススパイス・砂糖・はちみつ・塩を入れひと煮立ちさせて
    　　冷ましておきます。冷めたら、濾してピクルススパイスを取り除きます。
  • ③　野菜をお好みの大きさに切り、キュウリは軽く塩でもみます。人参とパプリカは、
    　　 少し硬めに茹でて冷ましておきます。
  • ④　瓶に野菜類を入れ、②を注ぎます。
  • ⑤　2日程冷蔵庫に入れてからお召し上がり下さい。