クリーミーカレーうどん
麺つゆ＋ココナッツミルクで味が簡単に決まります。
お好みの具材でもお試し頂けます。
- ●材料（２人分）
- 鶏ももひき肉 …… 100ｇ
- にんにく（みじん切り）…… 小さじ1
- しょうが（みじん切り）…… 小さじ1
- たまねぎ（みじん切り）…… 1/2 個
- トマト（さいの目切り）…… 1/2 個
- かぼちゃ（さいの目切り）…… 50ｇ
- うどん …… 2 玉
- カレー粉（カレー粉セット）…… 大さじ2
- 麺つゆ（3 倍濃縮）…… 大さじ2
- ココナッツミルク …… 1/2 缶（200ｍｌ）
- 水 …… 400ｍｌ
- サラダ油 …… 適量
- ●作り方
- ① かぼちゃと玉ねぎにラップをかけレンジ（600W）で2 分加熱します。
- ② フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを加え油に香りを移したら鶏肉をほぐしながら炒めます。
- ③ たまねぎ、トマト、かぼちゃを炒めます。カレー粉を加えさらに炒めます。
- ④ ココナッツミルク、水を加え沸騰させ５分程加熱しアクをとります。
- ⑤ 麺つゆを入れ、味を調え湯切りしたうどんの上にかけたら出来上がりです。
- ※ 麺つゆの量は、塩加減やだしの濃さにより、お好みで調節して下さい。
