夏にぴったりサルサソース

暑い日にはスパイシーな料理を食べたくなります。そんな時には私はよくホットサルサペーストを使ってサルサソースを作ります。ホットサルサペーストにレモン汁、塩を加えるだけでスパイシーなサルサソースができあがり。私はよりフレッシュ感を出したいので、粗みじんにした玉ねぎ、トマト、香菜などを加えます。ハラペーニョの辛みとトマトの酸味にほんのりスパイスの風味が香る美味しいソースです。ディップとしてチップスや野菜スティックにつけたり、白身魚のソテーやカルパッチョなどにかけていただいたりします。ソースを変えるだけで一気にメキシコ気分を味わえます。また、トマトソースやミートソースなどにホットサルサペーストを少し加えるのもお薦めです。